Mais Michel le Beaujolais Nouveau, comme tout ces vins dit Nouveaux ce n’est pas du vin. Au plus c’est un jus de raisin acide très légèrement alcoolisé.
Quand j’étais petit, après ma journée de vendange à la vigne, je travaillais à la cave notamment pour décuver. C’est à dire passer le jus d’une cuve vers une autre à la demande du chef de chais.
Ben le jus que l’on sortait de la cuve, c’est ce truc que l’on vend en « vin nouveau », c’est une appellation commerciale pour faire accepter un produit même pas fini.
Pour moi le vin c’est soit un truc rouge qui a du goût est qui tâche, soit un truc blanc qui a du goût et qui ne tâche pas trop.